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Frango Assado e Recheado
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 frango
- 80 g de manteiga
- 1 molho de salsa fresca
- Noz-moscada azeite de oliva e jerez (vinho) a gosto
- 3 tabletes de caldo de galinha
- folhas de salvia e alecrim
- nozes chilenas quebradas (um punhado)
- 1 maçã
- 12 batatas brancas
- suco de 2 limões
- sal marinho
Modo de Preparo
- Coloque o frango em uma forma retangular grande e tempere com sal. Bata a manteiga com gotas de água gelada e salsa fresca, junte a salsa fresca a noz moscada e regue com suco de limão. Acrescente ao frango, coloque a maçã, as folhas de sálvia e as nozes quebradas.
- Regue com jerez, um toque de azeite de oliva e o caldo de galinha cortado em laminas. Descasque as batatas, corte em gomos, espalhe em toda volta do frango, salpique e use azeite de oliva e folhinhas de salvia e alecrim. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, até ficar dourado e cozido.
- Para servir, retire do forno a 200ºC sobre um prato redondo, com batatas ao lado despeje o molho q se formou na forma e decore com alecrim.
- Sirva tambem com gomos de maçãs carameladas e favas de baunilha com ervilha torta.
- Bom Apetite!
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