Frango com Cebola Queimada
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1Kg de frango em pedaços grandes
- 500gr de cebolas cortadas em pétalas
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- pimenta-do-reino
- louro
- cheiro-verde
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Aqueça 3 colheres de azeite numa panela de fundo largo e frite os pedaços de frango até que fiquem bem dourados
- Enquanto isso, numa outra panela, aqueça 2 colheres de azeite e frite a cebola polvilhada com o açúcar até que fique dourada
- Use fogo baixo para não queimar
- Quando o frango estiver bem frito, acrescente o conhaque, deixe aquecer, incline a panela e deixe que incendeie
- Espere a chama apagar
- Acrescente o louro, o cheiro-verde, a pimenta-d-reino, o caldo de galinha e 3 copos de água fervente
- Quando começar a ferver, acrescente a cebola e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
- Misture a farinha com a manteiga, formando uma pasta
- Acrescente essa mistura ao molho, mexa e complete o cozimento até que o molho fique na consistência desejada.
