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Frango com molho de limão e pimenta-de-cheiro

Name: Frango com molho de limão e pimenta-de-cheiro
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 coxas de frango; 2 sobrecoxas de frango; 2 peitos de frango com osso, cortados ao meio pela largura; sal a gosto; 6 dentes de alho picados; 1/4 de xícara de óleo; 4 pimentas-de-cheiro; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 xícara de água; 1/4 de xícara de farinha de mandioca; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 colher (sopa) de coentro picado

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Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

2 coxas de frango
2 sobrecoxas de frango
2 peitos de frango com osso, cortados ao meio pela largura
sal a gosto
6 dentes de alho picados
1/4 de xícara de óleo
4 pimentas-de-cheiro
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de água
1/4 de xícara de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparo

Retire a pele dos pedaços de frango e tempere-os com sal e o alho. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango por dez minutos de cada lado ou até dourar
Junte as pimentas-de-cheiro e o suco de limão.
Adicione a água e raspe o fundo da panela com uma colher para soltar a crosta que se forma durante o cozimento (ela dá mais sabor ao caldo).
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne ficar macia.
Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por quatro minutos ou até engrossar
Junte a salsinha e o coentro, verifique o sal e sirva em seguida.