Frango de Mineiro na Praia
Publicado
29/01/2009
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Ingredientes
Conversor de medidas- 01 Frango médio caipira cortado em pedaços
- 01 cebola média (cubos)
- 02 tomates médios maduros (cubos)
- Meia xícara. de alho poro (cubos)
- Meia xícara de salsão (cubos)
- 01 kg de quiabo (Rodelas)
- Meia xícara de óleo
- Sal e Pimeta do reino
- 01 xícara de salsinha e cebolinha
01 colher de chá
- (Tempero desidratado e moído ) Erva Doce -Manjericão -Tomilho -Semente De Coentro -Cominho -Pimenta Do Reino Branca -Orégano -Pimenta Malagueta .
02 colheres de sopa de
- Páprica Picante -Páprica Doce -Colorau .
- 02 xícaras de vinho Branco Suave
- 02 xícaras de caldo de galinha ou água
- 04 colheres de alho amassado e picado
- 01 Kg de frutos do mar
Modo de Preparo
- Temperar o frango com sal e pimenta do reino, uma hora antes do preparo
- Refogar no óleo até dourar.
Acrescentar, refogando por três minutos, continuamente ,pela ordem
- o alho, a cebola, o salsão a poro, o tomate, os temperos.
- Adicionar o vinho e o caldo
- Abaixar o fogo e deixar cozinhar com panela tampada ate o ponto (ao-dente) adicionar os frutos do mar e cozinhar até o mesmo ponto.
- Aumentar a chama e colocar o quiabo e cozinhar até o ponto “al-dente”
- Servir com arroz branco.
