Frango Empanado com Molho Especial de Azeitonas

Name: Frango Empanado com Molho Especial de Azeitonas
Prep time: 60 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Frango:; 4 filés de peito de frango; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 ovo; 1/2 colher (sopa) de páprica; 1/2 colher (sopa) de orégano; Molho:; 2 colheres (sopa) de margarina; 1/2 xícara (chá) de cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado; 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas; 5 colheres (sopa) de manjericão picado; Sal a gosto; Pimenta do Reino a gosto

Enviado por

Nana

Rendimento

8 porções

Tempo Total

1 hora

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

Frango

4 filés de peito de frango
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1/2 colher (sopa) de páprica
1/2 colher (sopa) de orégano

Molho

2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
5 colheres (sopa) de manjericão picado
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo

Frango

Corte os filés ao meio e reserve. Derreta a margarina no microondas, deixe esfriar antes de misturar com o ovo. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca, o queijo, a páprica e orégano e misture. Passe os filés de frango na margarina com o ovo e depois na farinha com os condimentos. Coloque os frangos em um refratário e cubra com papel manteiga. Cozinhe em potência alta por 7 minutos ou até ficar macio. Reserve.

Molho

Cozinhe a margarina com a cebola e alho, também em potência alta por 4 minutos. Em seguida, adicione o tomate, a azeitona e o manjericão, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por mais 3 minutos mexendo de vez em quando. Sirva os filés com o molho.