Frango Revigorante

Frango

• 500g de peito de frango cortado em iscas
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 rodelas finas de gengibre
• 2 folhas de sálvia
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho branco

• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite quente
• Sal e pimenta branca do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Frango

1. Tempere as iscas de frango com o sal e a pimenta
2. Numa frigideira, derreta a manteiga, coloque o frango, o gengibre, a
3. sálvia e deixe dourar, acrescente o vinho e deixe evaporar
4. Sirva com o molho de branco e manjericão.

Molho branco

1. Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo moderado, junte a farinha de trigo e mexendo sem parar, deixe dourar ligeiramente.
2. Tire a panela do fogo e adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar
3. Coloque o leite, acerte o sal e junte a pimenta do reino
4. Leve novamente ao fogo e mexa até levantar fervura
5. Deixe cozinhar por 5 minutos até encorpar e por último o manjericão
6. picado.