Gaspacho Andaluz
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 tomates médios bem maduros picados
- 1 rodela fina de cebola
- 1/2 dente de alho, sem o miolo
- 2 fatias de pão dormido sem casca
- 1 rodela grossa de pepino sem casca
- 2 colheres de sopa de vinagre de Jerez
- 6 colheres de sopa de Azeite
- água mineral gelada
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Amoleça o pão em um pouco d’água, escorra e coloque dentro do liquidificador, para onde também vão os tomates, o pepino, o vinagre, a cebola, o alho, o Azeite Borges e 100 ml de água.
- Bata bem até homogeneizar.
- Coe a mistura e acerte o sal
- Se ainda estiver muito espesso, acrescente mais água.
Sirva bem gelado com mais um fio de Azeite Borges e acrescente o que preferir
- cebola picadinha, pepino em cubos, ervas frescas, mini-torradas, pimenta.
- Polvilhe pimenta do reino e salsinha.
