Sopa de melancia e tomate ao azeite

Sopa

• 06 tomates
• 1/4 de melancia
• Sal e pimenta

Guarnição

• 12 quadradinhos de melancia
• 12 tomates cereja
• 12 colheres de sopa de manjericão fresco
• Azeite Borges aromatizado com manjericão freco

1. Corte em pedaços o tomate e a melancia, reservando 3 dados de melancia de 2 cm e 3 tomates
2. Triture o tomate e a melancia bem fino, passando por uma peneira
3. Coloque o sal e a pimenta a gosto.

Acabamento e apresentação

1. Coloque a sopa sobre o prato, mais 3 dados de melancia e 3 tomates cereja sem pele
2. Regue com um fio de Azeite Borges aromatizado de manjericão fresco
3. Decore com uma folhinha de manjericão