Gaspacho Andaluzia Roseli Rosa

Informações da receita

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Sopa Fria Sopas

1 Kg de tomate sem semente
1 pepino sem casca
1 cebola
70 gramas de pão de forma sem casca
100 ml de azeite
20 ml de vinagre de vinho branco
120 ml de suco de tomate
1 alho
1 colher de molho de pimenta
sal a gosto

Como fazer

Amoleça o pão no suco de tomate.

Faça um purê com o pão amolecido, os vegetais e o alho, batendo tudo no liquidificador

Tempere com sal e pimenta, ou molho de pimenta.

Sirva gelado, decorado com os vegetais cortados em cubos e croutons.

Informações adicionais

Reserve 1 colher de chá de tomate, pepino, pimentão verde e vermelho, cortados em cubo para decoração.