Gaspacho Rápido
Juju
Informações da receita
- 2 favoritaram
- 6 tomates sem peles e sem sementes
- 1 pepino sem casca
- 1 tira de pimentão
- 1/2 de pimenta dedo de moça sem sementes
- 2 colheres (sopa) vinagre branco
- 2 colheres (sopa) azeite extra virgem
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 pitada de pimenta do reino
- Sal a gosto.
- 2 pães sírios integrais
- Para finalizar:
- 1/2 xícara de pimentões verde e vermelho cortados em cubinhos
- 1 fio de azeite
Como fazer
Retire a pele dos tomates fazendo um corte em "x" na base de cada um e mergulhando-os em água fervente por 1 minuto. Reserve.
Descasque e pique grosseiramente todos os vegetais (exceto os da finalização) e o pão
Coloque no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Transfira para taças ou sopeira e leve à geladeira.
No momento de servir, finalize com o azeite e os pimentões em cubos.
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