Gulasch (Hungria)
Publicado
06/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 800 g de paleta de boi
- 1 cebola roxa
- 1/2 litro de purê de tomate
- 500 g de batatas
- 1/2 colher de café de páprica
- louro
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Modo de Preparo
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Corte a carne em pedaços graúdos e doure-os com 70 g de azeite em uma panela que possa ir ao forno.
- Acrescente a cebola, deixando-a amolecer. Junte o purê de tomate na panela, 1/2 copo de água e a páprica. Tempere com sal. Deixe ferver, mexendo sempre. Retire do fogo e leve ao forno a 180°C por 1 hora e meia.
- Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em pedaços semelhantes aos da carne. Lave as folhas de louro.
- Retire a panela do forno, acrescente 1 copo de água, as batatas e o louro. Continue a cozinhar no fogo por mais 30 minutos, até que as batatas estejam cozidas, mexendo de vez em quando e adicionando, se necessário, mais água ao molho. Sirva bem quente em pratos fundos.
