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Paleta de boi acebolada
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de paleta de boi
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 cebolas amarelas (as comuns)
- 2 cebolas roxas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 frigideira de ferro
Modo de Preparo
- Tempere os bifes o alho amassado misturado com molho de soja. Deixe tomar gosto por aproximadamente uma hora.
- Corte as cebolas em anéis muito finos.
- Aqueça o óleo, doure os bifes (como em geral um quilo de paleta dá seis ou sete bifes, guarde-os na medida em que douram no forno quente.)
- Os bifes devem apenas dourar e formar uma crosta, não os deixe ficar bem passados.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Doure rapidamente os anéis de cebola no óleo dos bifes, só até desmaiarem. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a paleta coberta com os anéis de cebola acompanhados por batatas cozidas.
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