Harissa - Doce Árabe
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 01 quilo de semolina
- 1 kg e 1/2 de açúcar refinado
- 200 gramas de manteiga com sal derretida
- 01 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 copo de leite morno
- Amêndoas para decorar
Para a calda
- 4 xícaras de açúcar
- Duas de água
- Uma colher de água de rosas
- Duas de suco de limão.
Modo de Preparo
Primeiro misture os ingredientes secos
- semolina, açúcar e fermento
- Depois coloque a manteiga derretida.
- Deixa a massa repousar um hora pra dar mais sabor
- Agora, acrescente o leite aos poucos
- Ela fica firme, mas bem molhada
- Unte a assadeira apenas com manteiga e ajeite a massa
- Com a faca faça marcas rasas formando quadrados e em cada quadrado coloque uma amêndoa
- Feito isso é só levar para assar durante uma hora, ou até dourar
Calda
- Leve ao fogo, deixe ferver durante cinco minutos, daí a calda já está pronta e só despejar no doce
Informações adicionais
O doce é um dos mais tradicionais na festa que marca o encerramento do Ramadan
mês sagrado dos muçulmanos. Depois de um longo período de jejum, é hora de aproveitar as delícias da culinária árabe.
Receita exibida em 19/09/09 no Jornal Hoje.
