Doce de Semolina

• 700g semolina
• 1 xícara (chá) açúcar
• 200g manteiga derretida
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 300ml leite em temperatura ambiente
• 100g amêndoas descascadas

Calda

• 1kg açúcar, 500ml água, suco de meio limão
• 1 colher (sopa) água de flor de laranjeira

Calda

1. Em uma panela, misturar o açúcar, a água e o suco de limão e levar ao fogo médio até ferver
2. Quando a calda atingir o ponto de fio, adicionar a água de flor de laranjeira e deixar ferver por mais 5 minutos
3. Reservar

Massa

1. Em um recipiente, misturar a semolina, o açúcar e a manteiga esfregando com as mãos como se fosse farofa
2. Deixar descansar por 1 hora
3. Depois adicionar o fermento em pó e o leite
4. Misturar tudo até obter uma massa homogênea
5. Em uma assadeira média untada com manteiga, colocar a massa e espalhá-la com o auxílio das mãos para ficar uniforme
6. Riscar a massa em pequenos quadrados iguais e colocar em cima de cada quadradinho, uma amêndoa
7. Deixar a massa novamente descansar por mais uma hora e levar para assar em forno pré-aquecido em 250 graus por aproximadamente 45 minutos até a massa ficar bem corada
8. Retirar do forno e regar com a calda já pronta e fria.