quanto baste de trigo para kibe, quanto baste de tomate
quanto baste de pepino, quanto baste de cebola
quanto baste de salsinha, quanto baste de hortelã
Modo de Preparo
Deixe o trigo de molho por um dia, escorra e reserve
Tempere a carne moída com o sal, a canela e o cominho
Misture a carne com o trigo e junte um pouco de água gelada
Misture bem, com a mão, e passe novamente pelo moedor de carne
Retira a massa, faça o kibe do tamanho de sua preferência, faça algumas marcas com uma faca, regue com o azeite de oliva e deixe na geladeira até servir
Tabule
Ponha o trigo sobre o prato, corte os tomates à juliana e sem a semente
Pique bem a salsa e a hortelã
Corte o pepino em pedaços pequenos e, em seguida, junte aos ingredientes
Misture bem, tempere com limão, uma correção de sal e sirva
