Lacinhos com Molho de Beringela
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho
- 2 beringelas muito tenras
- 2,5dl de caldo de galinha
- 4 hastes de salsa
- 2 iogurtes simples
- sal e pimenta
- 400 g de massa, Lacinhos
Modo de Preparo
- Leve ao fogo o azeite com os alhos picados e as beringelas cortadas aos pedaços
- Refogue durante cinco minutos, mexendo várias vezes
- Regue com o caldo de galinha e cozinhe até a beringela ficar macia
- Deixe amornar e deite no copo do liquidificador, junte a salsa cortada e o iogurte
- Bata bem o preparado e tempere com sal e pimenta
- Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal
- Escorra, misture com o molho bem quente e sirva.
