Lagarto Assado com Molho de Linguiça
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de lagarto (1 kg aproximadamente)
- 1/2 litro de suco de maracujá
- Sal e pimenta a gosto
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 gomos de lingüiça calabresa fresca sem pele
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne com o suco de maracujá, o sal e a pimenta
- Deixe marinar por 1 hora
- Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220º durante 1 hora.
Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a lingüiça
- Junte a cebola, a azeitona e o amido de milho dissolvido no molho que se formou na assadeira
- Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e polvilhe a salsa
- Fatie a carne e sirva com o molho.
Informações adicionais
Dica
Esta carne fica uma delícia acompanhada de arroz branco e salada de folhas verdes.
