Lagarto ao Molho de Café Marmorizado

• 1,2 kg lagarto em peça,sal grosso e azeite a gosto
• 4 ramos alecrim
• papel alumínio

Molho

• 1 xícara (chá) água
• 1 xícara (chá) molho da carne assada (ou caldo de carne)
• ½ xícara (chá) café
• 1 colher (café) amido de milho
• 1 caixinha creme de leite

1. Soque o sal com o alecrim e o azeite e tempere a carne
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos
3. Tire o papel e volte ao forno para dourar por aproximadamente 15 minutos

Enquanto isso faça o molho

1. coloque em uma panela a água, o molho de carne, o amido e misture bem
2. Quando ferver tire do fogo, acrescente o creme de leite e misture levemente apenas para dar um visual de marmorizado
3. Fatie a carne e regue com o molho
4. Sirva com arroz e ervilhas frescas.