Molho marmorizado de café com lombo

• 1 lombo de 1 kg (bovino)
• Sal grosso

Molho marmoreado

• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de carne
• 1/2 xícara (chá) de café
• 1 colher (chá) de amido de milho

Carne

1. Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso
2. Deixar aproximadamente 1 hora no forno, depois de assado retire todo o sal
3. Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.

Molho

1. Ferver a água com o caldo e acrescentar o amido de milho dissolvido no café, coando bem, juntar o molho branco apenas com o café para dar um ar marmorizar