Lagarto Colorido
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5 kg de lagarto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura
- 1 xícara (chá) de espinafre fresco (só as folhas)
- 1 lingüiça
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 e ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
Modo de Preparo
- Faça três cortes no sentido do comprimento da carne, tempere com sal e pimenta, recheie com a cenoura, o espinafre e a lingüiça.
- Doure a carne no azeite, por igual, acrescente o vinho e depois o caldo de carne
- Cozinhe por aproximadamente 1 hora.
- Corte em fatias e sirva com o molho do cozimento.
