Lagarto Colorido
Tereza da Silva
Informações da receita
- 4 porções
- 3 favoritaram
- 1,5 kg de lagarto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura
- 1 xícara (chá) de espinafre fresco (só as folhas)
- 1 lingüiça
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 e ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
Como fazer
Faça três cortes no sentido do comprimento da carne, tempere com sal e pimenta, recheie com a cenoura, o espinafre e a lingüiça.
Doure a carne no azeite, por igual, acrescente o vinho e depois o caldo de carne
Cozinhe por aproximadamente 1 hora.
Corte em fatias e sirva com o molho do cozimento.
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