Lasanha de tomates frescos
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 xícara de polpa de tomate sem tempero
- 6 tomates tipo italiano
- 400 g de queijo mussarela fresco
- 4 colheres de sopa de salsa grosseiramente picada
- 1 colher de sopa de folhas de manjericão inteiras
- 12 azeitonas pretas
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 / 2 pimentão vermelho
- 6 colheres de sopa de queijo tipo gruyère ralado grosso
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Massa de lasanha
- 4 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Compre massa de lasanha que não precisa ser previamente cozida antes de ser utilizada
- Eu preparei um caldo de legumes e verduras frescos no dia em que assei a lasanha
- Misture a polpa de tomates e o caldo de legumes
- Espalhe uma colher de sopa de azeite no fundo de um refratário com formato retangular
- Cubra com as folhas de massa de lasanha, não há necessidade de cobrir perfeitamente, quebre o excesso de massa.
- Cubar com tomates cortados em fatias grossas e fatias de queijo mais ou menos com a mesma espessura
- Espalhe metade da salsa, as azeitonas, as alcaparras e uma colher de sopa de queijo ralado e molhe com duas colheres de sopa de azeite e metade do caldo de legumes
- Tempere com sal e pimenta.
- Faça nova camada como a anterior, desta vez acrescente a metade do pimentão vermelho cortado bem fino, sem a parte branca e as sementes
- Cubra com uma camada de massa, molhe com um pouco de polpa de tomates e polvilhe com o resto do queijo
- Distribua o restante do azeite.
- Asse no forno bem quente coberto com papel alumínio por 40 minutos
- Retire o papel nos últimos 10 minutos.
