Lasanha Mista de Panqueca

Massa

• 2 ovos
• 1 copo (tipo requeijão) leite
• 1 copo (tipo requeijão) farinha de trigo
• 1 colher (café) sal
• Molho a bolonhesa
• 1/2 xícara (chá) azeite
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) cebola
• 250g carne moída
• 2 caixinhas de polpa de tomate
• sal
• pimenta e orégano a gosto
• Molho Branco
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 750ml de leite
• 1 pacote de creme de queijos
• 100ml de creme de leite
• 1 pitada de noz moscada
• sal a gosto

Recheio

• 300g de mussarela
• 300g de presunto

Massa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Molho a bolonhesa

1. Aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola, junte a carne moída, refogue mais um pouco, coloque o molho de tomate o sal e a pimenta
2. Tempere a gosto.

Molho branco

1. Coloque na panela a manteiga, doure a farinha, em seguida acrescente o leite aos poucos e mexa bem, coloque os queijos, a nos moscada, o sal e deixe engrossar
2. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem

1. Em um refratário intercale em camadas o molho, as panquecas, molho, fatias de presunto, panqueca, molho e fatias de mussarela
2. Termine com as panquecas, molho
3. Polvilhe queijo ralado.