Leite Merengado

• 1 lata de leite condensado com 390g
• 1 litro de leite
• 5 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha maisena
• 1 casca de limão

Para o caramelo

• 200 g de açúcar
• 125 ml de água

Para o merengue

• 5 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar

1. Numa panela, leve ao fogo as 200 g de açúcar para o caramelo e a água. Mexa e deixe ferver até ficar com cor de caramelo.
2. Apague o fogo e espalhe bem o caramelo num tabuleiro de ir ao forno.
3. Numa outra panela, leve ao fogo o açúcar, a casca de limão e o litro de leite. Mexa e deixe ferver.
4. Quando começar a ferver apague o fogo e retire a casca de limão.
5. Num outro panela, misture bem as gemas com o leite condensado e com a farinha maisena.
6. Depois de tudo bem misturado, junte o leite fervido e mexa bem.
7. Leve novamente ao fogo até engrossar e cozinhar a farinha maisena.
8. Coloque o creme num tabuleiro por cima do caramelo.
9. Bata as claras em neve e a meio junte as 6 colheres de sopa de açúcar. Bata muito bem até ficar merengue.
10. Espalhe bem o merengue por cima do creme no tabuleiro.
11. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º durante 10 minutos.
12. Depois de alourado está pronto a servir.
13. Sirva esta sobremesa morna ou fria.