Lingüiça ao molho
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 doses de cachaça
- ½ litro de vinho branco seco
- ½ litro de água
- um amarrado de louro, salsinha e tomilho
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta
- ½ kg de batata
- Salsinha picada
Modo de Preparo
- Numa panela, dourar a lingüiça no azeite
- Juntar a cachaça, o vinho, a água, o amarrado, o extrato, a cebola, o alho
- Temperar com as e pimenta (ligeiramente) e deixar cozinhando por cerca de 40 minutos, em fogo baixo
- Retirar a lingüiça
- Colocar as batatas no caldo do cozimento (verificar o tempero) até que fiquem macias
- Retirar as batatas, coar o molho e levar para reduzir um pouco
- Juntar novamente a lingüiça e as batatas ao molho, para esquentar
- Servir com salsinha por cima
