Lombo Assado com Alecrim

• 2 kg de lombo (peça)
• 3 dentes de alho amassado
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino-moída
• 2 galhos de alecrim picado
• azeite a gosto

1. Com uma faca afiada faça furos no lombo.
2. Misture o alho com o sal,pimenta e alecrim.
3. Preencha os furos da carne com esta mistura, esfregando bem toda parte externa do lombo.
4. Leve a geladeira por 4hs
5. Amarre a peça com barbante e coloque sobre uma assadeira untada com azeite.
6. Regue com azeite,cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1h30min
7. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos até dourar.

Dica

1. Sirva com purê de batatas, decorado com alecrim.