Lombo Assado com Farofa Brasileira

• 1 lombo inteiro (1,5kg)
• 2 colheres (sopa) de gril maggi
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de aguardente(chá)
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 2 folhas de sálvia fresca
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de manteiga picada
• 1 colher (sopa) de trigo
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de água

Farofa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 stick de maggi
• 2e1/2x(chá) de farinha de milho
• 2 bananas nanicas,maduras e firmes cortadas em rodelas
• cebola verde a gosto

1. Faça furos no lombo e tempere com gril e o alho.
2. Regue com aguardente, suco de limão, sálvia, louro.
3. Cubra com papel filme e deixe na geladeira de um dia para o outro
4. coloque o lombo em assadeira, regue com o tempero e espalhe os pedaços de manteiga por cima da carne.
5. Cubra com papel-alumínio e asse por 1h 30 minutos.
6. De vez em quando retire o papel e regue a carne com o próprio caldo da assadeira, quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar.
7. Retire a carne de assadeira, fatie e reserve.
8. Leve a mesma assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha, suco de laranja, água e cozinhe até obter um molho espesso.
9. Retire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada.

Farofa

1. Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
2. Junte o stick e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem.acrescente a cebolinha, as bananas, misture delicadamente e sirva acompanhada do lombo.