Lombo Recheado bem maluco
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lombo de 1.500 kg com pouca gordura
Molho
- ¼ de xícara de chá de azeite
- 1 colher de sopa cheia de alho picado
- 1 cebola picada
- ½ xícara de chá de cachaça
- sal e gosto
- 2 ramos de alecrim
- 6 folhas de salvia
- Pimenta do reino a gosto
Recheio
- 300 gramas de peito de frango picado com a faca ate parecer carne moída
- 2 linguiças calabresas super picadas
- 200 gramas de bacon picado
- 1 colher de sopa de salsa
- 3 dentes de alho picados
- marinada
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 1 ramo de alecrim
- 3 folhas de louro
- 3 folhas de salvia
- ½ xícara de azeite
- ½ xícara de pinga
Modo de Preparo
Molho
- Misture todos os ingredientes do molho e coloque dentro de um saco plástico. Reserve. Abra o lombo em um bife grande e coloque dentro do saco plástico e deixe 24 horas na geladeira.
A marinada do lombo
- Coloque uma grelha por cima e o lombo embrulhado. Leve ao forno 180º por 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe o lombo no forno até dourar.
- Se preciso pingue água na assadeira.
Molho
- Passe todo o fundo da assadeira (os legumes) no liquidificador.
