Macarrão da Mamma Lúcia
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 kg de macarrão tipo espaguete
- 2 colheres (sopa) de sal
- Água
Para o molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 talos de salsão picado
- 4 dentes de alho picado
- 200 g de carne moída
- 200 g de lingüiça calabresa em rodelinhas
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 kg de tomate picado, sem pele nem sementes
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 xícaras (chá) de extrato de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com sal, até que esteja al dente
- Enquanto isso derreta a manteiga com o azeite em uma panela e doure a cebola, o alho e o salsão
- Adicione uma xícara de extrato de tomate e os tomates picados e mexa bem
- Junte a carne moída, a lingüiça e cozinhe
- Após 15 minutos, adicione o vinho branco e deixe borbulhar
- Coloque o açúcar, louro, orégano, e o extrato de tomate restante
- Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo brando
- Escorra o macarrão e adicione o molho
- Misture bem, polvilhe o queijo ralado e sirva.
Informações adicionais
Nível de dificuldade
Fácil
