Maminha com mini cebolas

Name: Maminha com mini cebolas
Prep time: 70 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 peça (cerca de 1,5 kg) de maminha; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 lata (350 ml) de cerveja preta; 1 ¾ xícara (chá) de caldo de carne; 2 ramos de alecrim; 1 kg de minicebolas do tipo pérola

Receita retirada da Coleção Ofélia

Enviador Por

Alison Claudino

Rendimento

7 porções

Tempo Total

1 hora e 10 minutos

Publicado

03/12/2012

5.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 peça (cerca de 1,5 kg) de maminha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata (350 ml) de cerveja preta
1 ¾ xícara (chá) de caldo de carne
2 ramos de alecrim
1 kg de minicebolas do tipo pérola

Modo de Preparo

Aqueça o azeite na panela de pressão, em fogo alto, e frite a carne, virando-a para dourar por igual.
Tempere com sal e pimenta e junte a cerveja, o caldo de carne e o alecrim.
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos, marcados a partir do início da fervura.
Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Verifique se a carne está macia.
Acrescente as minicebolas e cozinhe, com a panela destampada, por mais 15 minutos ou até que estas estejam macias.
Sirva em seguida, se desejar, com batatas coradas.