Maminha de Alcatra ao molho de Queijos e Batatas

• 1 maminha de alcatra (1 kg)
• sal marinho grosso
• Pimenta do reino à gosto
• 1 kg de batatas inglesas
• Queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Molho

• 1/2 cálice de vinho branco seco
• 100g de cream-cheese
• 50g de provolone ralado
• 50g de parmesão ralado
• 50g de champignons em conservas inteiros
• 100ml de leite

1. Tempere a maminha com pimenta e sal grosso,coloque para cozinhar as batatas com casca
2. Leve ao forno a maminha por 45 minutos, tire a pele das batatas cozidas, passe-as ligeiramente em manteiga numa frigideira, salpique-as com parmezão ralado e orégano, leve ao forno junto com a maminha no vigésimo minuto do assado; regue com manteiga derretida a carne e as batatas.
3. Quando pronta, fatie bem fino, como um roast-beef.

Modo de preparo do molho

1. Derreta o cream-cheese com o vinho branco, acrescente o leite, adicione os queijos e o champignons, deixe reduzir até formar um molho espesso e cremoso, não adicione sal, pois os queijos já os têm.
2. Sirva sobre a carne fatiada e acompanhe com as batatas, e como eu fiz com arroz à grega