Manju - Feijão Doce do Globo Rural
Publicado
17/05/2020
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Ingredientes
Conversor de medidasPara fazer o doce de feijão
- 300 gramas de feijão azuki (encontrado em casas de produtos japoneses);
- 1 e 1/2 copo de açúcar cristal;
- 1 pitada de sal
Para a massa do mandiú
- 1 copo de açúcar refinado;
- 1 colher cheia de margarina;
- 2 ovos;
- 1 colher pequena de bicarbonato de sódio ou fermento em pó;
- 2 copos de farinha de trigo
Modo de Preparo
Doce de feijão
- Primeiro é preciso lavar o feijão e deixá-lo um bom tempo de molho
- Em seguida, cozinhá-lo na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos, igual ao feijão comum.
- Depois de cozido, bata todo o feijão no liquidificador e com um pano tire o líquido da massa que, em seguida, deve ser levada ao fogo com o açúcar e o sal.
- Em poucos minutos está pronto o doce, que costuma ser enrolado em pequenas bolinhas.
- No Japão ele é chamado anko, que significa doce de feijão
- Ele serve de base para os doces tradicionais japoneses
- O mais famoso deles é o manju, um doce tipicamente oriental que os brasileiros adoram.
Massa do manju
- Primeiro misture o açúcar e a margarina
- Junte os outros ingredientes até que a massa fique no ponto, não muito dura.
- Estique a massa, corte em pedaços e coloque o recheio
Na forma as bolinhas ganham um formato diferente graças a um segredinho também oriental
- as forminhas encontradas nas casas de produtos japoneses.
- Depois é só levar para assar e saborear o manju
Informações adicionais
Na série de receitas com feijão você vai descobrir como se faz o manju, um doce típico da culinária japonesa, que é feito com feijão azuki.
