Medalhão com Molho Gorgonzola

Para a carne

• 2 medalhões
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Para o molho

• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 50 g de queijo gorgonzola
• orégano fresco
• 1 xícara de chá de saque
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de creme de leite (usei em lata sem soro)
• 1 colher de azeite
• sal

Carne

1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira aqueça o azeite e sele a carne até o ponto desejado.
3. Eu gosto mal passado, então levo de 10 a 15 minutos dependendo da grossura do corte.
4. Se gostar bem passado frite por pelo menos mais 7 minutos. Reserve.
5. Antes de servir coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por no máximo 5 minutos.

Molho

1. Com a ajuda de um socador, macere o alho com o sal e metade do orégano.
2. Na mesma frigideira que fez a carne, coloque mais azeite e refogue a cebola.
3. Junte o alho já macerado e o queijo. Mexa bem até que derreta.
4. Adicione o caldo e o saquê, mexa e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir na metade.
5. Desligue e misture o restante do orégano e o creme de leite.