Medalhão de frango
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 01kg de filé de peito
- 150g de ameixa preta sem caroço partidas em 04
- 01 pimentão verde em tiras
- 01 cenoura média em tiras
- 200g de azeitonas verdes sem caroço partidas em 04
- 02 dentes de alho
- Sal, pimenta-do-reino e malagueta a gosto.
Modo de Preparo
- Cortar o filé de peito em bifes finos e temperar com sal, alho e as pimentas
- Sobre cada bife, colocar as azeitonas, o pimentão verde, a cenoura, e a ameixa
- Enrolar como rocambole e prender com palitos
- Colocar em um tabuleiro, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido até ficar macio e ainda meio úmido
- Não é necessário corar
- Cortar em fatias de mais ou menos 01 cm e espete cada um com palitos
- Servir com molho rose
