Merengue italiano com nozes
Publicado
11/05/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de açúcar
- 1/3 xícara de água
- 1/3 de xícara de glucose de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 2 claras
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de nozes moídas
Modo de Preparo
- Em um refratário com tampa, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho e o sal. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência máxima. Abra e mexa bem.
- Retire a tampa e e continue cozinhando por 4 a 6 minutos até a calda atingir o ponto de bala. Reserve.
- Em uma tigela, bata as claras em neve bem firme. Aos poucos coloque a calda quente sobre as claras, batendo sem parar até o merengue ficar firme e sem brilho.
- Junte as nozes e a baunilha. Esse merengue é ótimo para cobrir tortas e bolos.
