Mesclado de chocolate
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria.
- Dissolva a gelatina na água. Junte metade ao chocolate derretido e ainda quente. Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até ficar uma gemada clara e fofa.
- Depois, bata as claras em neve e misture ao chocolate derretido e à gemada. Reserve.
- Bata o creme de leite com as 2 colheres de açúcar.
- Quando começar a encorpar, adicione o restante da gelatina dissolvida e continue a bater até atingir o ponto de chantilly.
- Em uma forma untada com óleo, alterne colheradas de musse de chocolate e de chantilly.
- Deixe na geladeira por quatro horas. Desenforme e sirva imediatamente.
