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Mingau de milho maranhense
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e ½ xícara (chá) de milho branco.
- açúcar a gosto
- 1 pitada de sal
- 200g de coco cortado em pedacinhos bem pequenos.
- 2 cravos-da-índia
- Canela em pó, para polvilhar
Modo de Preparo
- Leve ao fogo para cozinhar (na panela de pressão) com o açúcar, o sal, o cravo-da-índia e água necessária para ficar bem cozido (15-20 minutos)
- Retire do fogo, acrescente o coco cortado e o leite de coco misturando sempre
- Com a panela destampada, deixe ferver por mais 10 minutos ou até que a mistura engrosse ligeiramente(caso a mistura nao engrosse como você gostaria você pode acrescentar uma colher rasa de amido de milho (maizena) misturado em meio copo de agua (mais é bom saber que esse mingau quando frio engrossa bastante)
- Sirva quente ou fria, em tigelinhas
- Polvilhe com canela em pó.
- Caso o mingau não seja muito doce você pode acrescentar a gosto um pouco de leite moça.
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