Mini Bolo de Baunilha

• 2 colher de (sopa) chocolate em pó sem açúcar
• 1 colher de (sopa) água
• 200 gramas açúcar
• 100 gramas manteiga
• 2 unidades ovos
• 2 colheres de (chá) baunilha
• 200 gramas farinha de trigo
• 1 ¾ colher de chá fermento
• 125 ml de leite
• 200 gramas chocolate ao leite
• 70 ml creme de leite
• Biscoito Maizena Mini Vitarella

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte forminhas de cupcake ou forre-as com forminhas de papel. Misture o chocolate em pó e a água até formar uma pasta e reserve.
2. Bata em uma tigela o açúcar e a manteiga até formar um creme e, em seguida, coloque os ovos um a um. Agora pode adicionar a baunilha. Junte a farinha e o fermento aos poucos e, por último, coloque leite bem devagar, batendo até ficar homogêneo.
3. Separe a massa em duas tigelas e, em uma delas, misture bem o chocolate reservado. Coloque os dois tipos de massa nas formas, sem encher completamente, pois a massa vai crescer.
4. Depois é só levar ao forno e deixar assar por 20-25 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com a sua cobertura favorita.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura brilhante e homogênea.

Montagem

1. Acrescente os biscoitos ao redor do bolinho e amarre com uma fita para, além de segurá-los, fica bem bonitinho.