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Minicebolas à moda da Puglia

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Ingredientes

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  • 450 g de mini cebolas
  • 1 ovo
  • 60 g de farinha de trigo
  • óleo de amendoim (ou canola)
  • sal

Modo de Preparo

  1. Limpe as mini cebolas, descasque-as e elimine o umbigo da raiz, Lave-as e cozinhe-as ai dente por 15 a 20 minutos em bastante água com sal. Escorra-as. Esquente bastante óleo numa frigideira antiaderente. Bata ligeiramente o ovo. Passe as mini cebolas na farinha, depois no ovo batido e, quando o óleo estiver bem quente, frite as, poucas por vez, virando-as com a espátula para dourarem de maneira uniforme.
  2. Quando estiverem prontas, retire-as e disponha-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Transfira-as para uma travessa e leve-as à mesa bem quentes.

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Molhos e entradas

Ingredientes

Cebola Amendoim