Missoshiru
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colher(es) (sopa) de missô
- 1 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
- 200 gr de tofu em cubos médios
- 1 litro(s) de caldo
Caldo
- 1 litro(s) de água
- 4 colher(es) (sopa) de flocos de peixe
- 1 pedaço(s) de kombu
Modo de Preparo
- Dissolva o missô em uma xícara com um pouco do caldo, passe numa peneira e acrescente à panela com todo o caldo
- Adicione o tofu e aqueça até ferver
- Sirva em tigelas com a cebolinha
Caldo
- Em uma panela, adicione a água e o kombu
- Depois que ferver, aguarde um minuto e retire a alga
- Desligue o fogo e acrescente os flocos de peixe
- Deixe descansar por alguns minutos e, quando os flocos de peixe se depositarem no fundo, coe o caldo e volte para a panela
Informações adicionais
Sempre adicione a cebolinha na tigela em que o missoshiru será servido e nunca na panela para que a sopa não fique amarga.
Outros ingredientes para o missoshiru
vôngole, camarão, shiitake, cenoura, vagem, nabo, lombo.
Você também pode utilizar a base para caldo de peixe em pó encontrada nos supermercados.
