Molho com pepino
Tamires Vicentin
Informações da receita
- 3 1 voto
- 3 favoritaram
- 2 gemas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ⅔ xícara (chá) de vinagre
- Suco de 1 limão
- 4 xícaras (chá) de óleo de girassol, milho ou azeite
- 1 pepino processado
Como fazer
Numa tigela, dissolva a gema com o sal, pimenta, a mostarda e ⅔ da porção de vinagre ou sumo de limão.
Em um liquidificador junte os ingredientes já dissolvidos e vá adicionando depois o óleo gota a gota, mexendo sempre
Assim que a maionese começar a engrossar, pode juntar o azeite ou óleo em maiores quantidades
Quando tiver a impressão que a maionese não comportará mais azeite, adicione o restante do vinagre ou limão e mexa muito bem até incorporar na maionese
Adicione o pepino e finalmente o restante do azeite em pequenas porções.
Adicione o pepino
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