Molho de alho-poró
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 2 alhos poros
- 1 ovo
- Salsa
- Óleo
Modo de Preparo
- Levar o ovo ao fogo em água fria e ferver durante 8 minutos
- Passar a gema numa peneira
- Picar bem fino a parte branca dos poros juntamente com 1 colher (de sopa) de salsa
- Despejar o vinagre numa tigela
- Juntar sal e deixar dissolver
- Acrescentar óleo a gosto e bater para misturar bem
- A seguir, adicionar a salsa e os poros picados, a gema passada na peneira, pimenta e, se você achar necessário, acrescentar um pouco de sal
- Sirva este molho com peixes cozidos.
