Molho de laranja, erva-doce e creme de leite

• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de semente de erva-doce
• 2 talos médios de salsão
• 3 colheres (sopa) de manteiga (bem gelada)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Para decorar

• dill

1. Em uma panela, coloque o suco de laranja, o suco de limão, o sal, as semente de erva-doce e o salsão
2. Misture bem.
3. Leve ao fogo até começar a ferver
4. Retire do fogo.
5. Passe o molho por uma peneira e incorpore a manteiga (gelada e picada)
6. Bata com um batedor manual ou até o molho ficar com textura aveludada.
7. Por fim, junte o creme de leite e bata com batedor manual até ficar uniforme
8. Sirva com peixes e decore com dill