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Molho de moranguinhos
Aprendi em um curso realizado na AABB - POA
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de moranguinhos picados
- 500 g de moranguinhos amassados
- 50 ml de suco de laranja
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de manteiga
- 1/2 colher de café de alho picado
- 1 colher de café de cebola roxa picada
- 30ml vinho de porto (Izidro) tipo madeira
Modo de Preparo
- Colocar a manteiga e o açúcar numa frigideira tefal, deixar caramelizar.
- Acrescentar os morangos picados e frigir até que desmanche o caramelo, colocar a cebola roxa e o alho, acrescentar os morangos amassados.
- Colocar o suco de laranja, deixar reduzir e tomar consistência acrescentar o vinho (Izidro) 30ml.
- Deixar reduzir um pouco até engrossar.
- Servir com filé grelhados e arroz branco.
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