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Mousse de Frango Defumado
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peito de frango defumado sem pele e desfiado
- 2 colheres de (sopa) de conhaque
- 3 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 colher de (chá) de sal
- 3 colheres de (sopa) de alcaparras
- 3 colheres de (sopa) de suco de limão
- 1/2 lata de creme de leite fresco
- 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Pimenta-do-reino recém-moída
Modo de Preparo
- Tempere o frango defumado com a pimenta, o sal e o conhaque.
- Acrescente a cebolinha e alcaparras. Reserve.
- Deixe a gelatina de molho em cinco colheres(sopa) de água fria por 10 minutos.
- Leve-a seguir ao banho-maria, mexendo até que esteja completamente dissolvida.
- À parte, bata o creme de leite até ficar em consistência de chantili.
- Acrescente a gelatina ao frango, mexa e por fim misture o creme de leite batido.
- Unte uma forma de pudim com óleo (24 cm) e depois despeje nela a mousse.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- Servir gelada.
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