Mousse de iogurte

1. Num refratário, despeje a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver.
3. Num tigela grande, misture o iogurte com o açúcar e a gelatina dissolvida.
4. Coloque sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre, até ficar consistente como clara de ovo cura.
5. Bata as claras em neve, junte ao creme e misture.
6. Coloque numa fôrma de 18cm, untada com o óleo.
7. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas

Calda

1. Numa panela, coloque as frutas e o açúcar e deixe ferver por 15 minutos em fogo médio.
2. Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
3. Para desenformar, mergulhe a fôrma em água quente, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato
4. Sirva com a calda gelada.