Mousse de uva Sandrinha

Dissolva a gelatina em 01 xícara (chá) de água quente.

Acrescente 1/2 xícara (chá) de água fria e coloque em uma tigela de vidro funda.

Reserve.

Bata 03 claras em neve firme, acrescente 1/4 de xícara (chá) de açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro firme.

Reserve.

Coloque a tigela com a gelatina sobre uma bacia com gelo e mexa sempre até que fique com consistência clara, sem bater.

Despeje a gelatina aos poucos sobre o suspiro e misture delicadamente até obter uma cor uniforme.

Leve à geladeira até a hora de servir.

Deixe gelar bem.