Muffins de chocolate com kiwi

Recheio

• 3 kiwis cortados em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de margarina light
• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de leite desnatado

Para untar

• margarina
• farinha de trigo

Recheio

1. Em uma panela média misture o kiwi e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio por 5 minutos ou até formar um doce cremoso. Reserve.

Massa

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte e enfarinhe 10 fôrmas para muffins (7 cm de diâmetro) e reserve.
3. Em uma tigela média peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o chocolate e o fermento em pó.
4. Junte a margarina, o ovo, o leite e misture com uma colher até que a massa fique homogênea.
5. Coloque em cada fôrma reservada, uma colher (sopa) da massa, uma colher (chá) do doce de kiwi e cubra com outra colher (sopa) de massa.
6. Reserve o restante do doce para a cobertura.
7. Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar.
9. Desenforme os muffins e com o auxilio de uma colher (chá) faça uma cavidade na superfície de cada um.
10. Cubra com o restante do doce de kiwi e sirva a seguir.