Natas do Céu Renata

Bater as gemas com o açúcar, juntar o leite e mexer. Levar ao fogo até engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do fogo e deixa-se esfriar.

Moem-se as bolachas e põem-se numa taça.

Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, ás quais apenas se junta o açúcar quando estiverem quase em neve.

Junta-se as claras às natas e envolve-se com cuidado.

Numa taça vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, onde se põe o doce de ovos com muito cuidado alisando com uma colher.

Levar a geladeira e servir bem fresco.