Nhoque de Mandioca Denise Rejane

Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.

Colocar a carne moída, cubo de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água. Refogar até amolecer.

Acrescentar o extrato de tomate e mais um pouco de água.

Quando engrossar desligar e colocar a cebolinha.

Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes.

Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes, a farinha vai colocando aos poucos.

Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no tamanho desejado.

Colocar aos poucos em água fervente.

Quando subirem retirar e colocar em escorredor.

Colocar em uma travessa, regar com o molho e polvilhar queijo ralado.