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Nuvens de manjubinhas ao balsâmico
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Publicado
03/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g de manjubinhas miúdas
- farinha de trigo
- vinagre balsâmico
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque as manjubas num escorredor de macarrão e, com muito cuidado, lave-as e escorra bem. Seque-as com um pano de prato e passe-as na farinha de trigo, fritando em seguida em colheradas, no óleo bem quente.
- Assim que os bolinhos estiverem dourados dos dois lados, retire-os com a escumadeira e coloque-os sobre papel toa. lha. Arrume-os sobre o prato de servir, aromatizando com gotas de vinagre balsâmico.
- Se preferir, é possível passar as manjubas numa massa líquida, como a de tem pura, e depois fritar. Os puristas dizem, no entanto, que o delicado sabor dos peixes fica encoberto pela massa.
Informações adicionais
Fonte
A Vitrine do Sabor
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